做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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