做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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