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做法：洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍，放两勺(sháo )油(yóu )，待油(yóu )六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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