做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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