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做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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