做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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