做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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