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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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