做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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