做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他材(cái )料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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