做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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