做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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