做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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