做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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