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做法：洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水，放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小时，下(xià )盐(yán )调(diào )味即(jí )可(kě )品尝。 -
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