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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -

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