做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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