做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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