做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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