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  做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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