做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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