做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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