做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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