做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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