做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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