做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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