做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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