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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng )，热(rè )锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油(yóu )，待(dài )油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放入煎(jiān )煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即(jí )可品尝。 -
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