做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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