做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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