做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加(jiā )入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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