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做法：春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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