做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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