做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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