做法:洗(xǐ )净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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