做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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