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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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