做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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