做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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