做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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