做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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