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  做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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