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  做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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