做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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