做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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