做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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