做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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