做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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