做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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