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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时(shí ),下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -

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